颳風天在家無聊, 看到電視在教蚵仔煎, 沒想到還真簡單,
風雨停後爸比說要去賣場, 就在賣場買了45元的蚵仔, 19元的地瓜粉, 回家做蚵仔煎
方法很簡單:
起油鍋, 鍋熱放下蚵仔, 45元的蚵仔大概可做二人份
電視上說不要讓蚵仔焦, 但我喜歡焦一點的香味,
然後地瓜粉與水的比例是1：1.5, 我用量米杯1杯粉對1杯半的水(做2人份就有點太多)
地瓜粉水攪勻後下鍋, 最後一份全部把地瓜粉水都下了
打一個雞蛋, 順手把蛋黃戳破
放下白菜, 剩下的小白菜全下了
再來就要功夫了, 平底鍋空尾翻面, 媽咪有練過, 不會的人請用鍋鏟,
哈, 好厚的一塊, 自己做的料就是多啦!
家裡有端午節剩的甜辣醬, 我混一些開水加一點醬油, 自製的醬汁, 嗯~ 非常的好吃,
看起來有模有模, 吃起來更勝夜市, 好Q喔! 外面都沒這麼Q唷, 是用地瓜粉, 不是太白粉喔!
以後宵夜家人肚子餓, 沒有蚵仔弄個雙蛋煎也不錯吶!
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