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做了好多次的糖漬蕃茄, 都來不及讓我拍照, 終於有機會拍照留念了,
蕃茄去皮後真的口感升級了很多, 輕劃幾刀用熱水滾燙一下就去皮了,
我用了糖及梅子做成的souse, 快則1天, 慢則2~3天更入味,
當成飯後解油膩甜點, 小兒子本來不太愛蕃茄, 這樣做他也不能抗拒啦!
我打算再去找更好吃的酸梅, 想要酸一點的, 現在市面上都標榜甘甜, 但如果酸一點醃起來風味會更有層次,
現在蕃茄正「對時」, 趕快再去買來醃吧!
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