卡妮+3個男生的生活樂誌

現在一週至少有三天的早餐是稀飯, 中醫師說早餐還是多米食, 不要吃太多精緻食物麵包土司這種東西,

稀飯最重要的就是小菜, 有天在大阿姨家發現自己做的花瓜, 沒想到連這都可以DIY,

二話不說回家試做, 剛好朋友送來自家種的小黃瓜, 正愁不知如何消化,

如果是去市場買, 就不要買太大條的, 小一點的賣相醜一點都OK, 

小黃瓜太貴時千萬不要做, 在盛產便宜時可以做起來放,

洗一洗, 看要怎麼切隨便, 我是切約5公分長

古法可能是要醃要曬, 大阿姨教的這個做法不用, 一下就搞定了,

先準備醬汁, 比例是醬油：砂糖：醋=1：1：0.5

我用洗米杯量了2杯醬油,2杯糖,1杯醋, 開火煮滾,

放入小黃瓜後再次滾就馬上關火, 待涼放入冰箱, 隔天就有花瓜了

第一次試沒成功, 原因是放入小黃瓜就關火, 有些表面還是綠的, 吃起來很像涼拌黃瓜,

第二次水滾後放入小黃瓜, 因為此時溫度會降低, 再讓它溫度上升滾了以後馬上就關火, 也不能一直煮它,

利用此時高溫攪動一下讓小黃瓜的表皮都均勻受熱略變黃色, 待涼放入冰箱, 

醃了它會縮水, 表皮會變皺就跟罐頭一樣, 竟然也很清脆, 

清粥小菜也可以自己動手做哦!