卡妮+3個男生的生活樂誌

之前在大X發買到很多泰國進口的料理罐頭, 因為我很愛泰國菜酸甜鹹辣的滋味!

週六的晚餐想不出要煮什麼, 乾脆把它們都搬出來, 今晚就吃泰國菜吧!

罐頭從左而右是: 棷奶, 泰式酸辣湯底, 綠咖哩, 蝦醬(這在市場買的, 才20元)

這餐我煮的特別的快, 大概半小時就搞定了, 因為罐頭都調配好了方便很多,

這道是綠咖哩豬肉, 先用蒜末炒香里肌肉, 然後再倒入綠咖哩熬煮一會兒, 再搭幾葉九層塔就OK了,

因為罐頭上說明已有椰奶了, 所以那瓶椰奶沒派上用場

再來是泰式海鮮酸辣湯, 這就更簡單, 湯底煮滾加入蝦子跟蛤蜊, 九層塔就好了,

不過這牌子的湯底有夠辣, 我多加了水, 然後再多加一顆檸檬汁

泰國菜必點的檸檬魚, 這完全是自調的配方

(大量蒜末,辣椒末,糖,檸檬汁,魚露,香菜(我沒有所以沒放改用九層塔)

這次最成功, 重點在於檸檬汁跟糖要等比例, 要夠酸夠甜, 最後再加魚露, 要多一點

蒸魚時先淋一點下去, 等快蒸熟時再全淋下去, 不然檸檬汁遇熱會有點苦味出現

蝦醬空心菜, 這也是招牌泰國菜之一

把蒜末跟蝦醬用油爆香, 那個味道, 喔真的是有夠經典的, 又臭又香

炒好後味道很不錯, 就跟外面賣的味道一個樣兒, 我沒放辣椒, 否則兒子今晚快沒菜吃了

上菜囉!

品嘗後心得是, 泰式酸辣湯真的太辣了, 綠咖哩豬肉很下飯, 但這個口味跟我們在外面餐廳吃的略有不同,

多了佷多其他香料, 我看它的成份有一大堆香料的名稱,

檸檬魚爸比說這次味道很好, 蝦醬空心菜跟竹荀沙拉是今晚唯一不辣的,

大兒子現在在學習吃辣, 連酸辣湯都喝上一口, 辣到哀哀叫!